這個工作的士兵監督陸軍糧食供應的安全
這可能聽起來像是一個處理動物的工作，但陸軍獸醫食品檢驗專家實際上負責檢查他們和他們的同胞吃的食物。 他們是測試和檢查所有食物的食物，這些食物都是士兵在野外依賴的即食食物（MRE）。
他們批准與陸軍合作的所有食品供應商，並在陸軍設施中品嚐和取樣所有食物。
這些士兵可能會部署在世界各地的駐軍， 即使他們處理食物，這些士兵並不總是局限於廚房。
這個重要的陸軍工作被歸類為軍事職業專業（ MOS ）68R。
獸醫食品檢驗專員的職責
這些士兵檢查所有供人食用的食品。 他們使用統計抽樣方法確保食物在安全溫度下儲存，並確保所有食品都按照國防部標准進行包裝。
MOS 68R採集樣品用於實驗室測試，並在設施和委員會尋找任何不衛生的食品儲存條件。 他們需要維護和操作任何檢查設備。
他們還負責監視食品和水供應中的任何有害生物，並建議在發現不衛生狀況時採取必要的糾正措施。
MOS 68R的培訓
如果你打算繼續這項工作，準備在德克薩斯州聖安東尼奧的薩姆堡休斯頓進行為期10週的基本戰鬥訓練 （也稱為訓練營）和八週的高級個人訓練（AIT）。 這將包括食品安全和保護培訓以及質量保證。
您將學習如何檢查肉類，家禽，水食品，雞蛋，乳製品和新鮮水果和蔬菜，以及如何識別食品儲存設施中的不衛生狀況。
符合MOS 68R
這項工作不需要國防部的安全檢查，但是你需要在武裝部隊職業能力傾向電池（ ASVAB ）測試的熟練技術領域至少得到95分。
此外，你需要有正常的色覺，並有強烈的嗅覺。 你應該在數學和科學方面獲得高中或更高水平的學分。
類似的平民職業與MOS 68R
雖然這項工作的很多方面都是軍隊特有的，但獸醫食品檢查員專家有一些平民等同物。 你將有資格擔任農業檢查員，並且可以在當地衛生部門找到作為餐廳安全檢查員的工作。 請注意，此類工作可能需要在州或地方一級進行額外的培訓或許可。