4D0X1 - 飲食治療：空軍入伍職位描述
相關DoD職業分組：325。
義務和責任
為常規和治療飲食，管餵食，飛行中治療和盒裝午餐提供及時，優質的食品準備基礎。 準備和烹飪常規和治療飲食中包含的食物，以符合菜單，食譜和食物製作工作表。 部分和選擇常規和治療飲食的營養。 使用可用的產品和設備排列和裝飾食物。 在患者托盤組裝區域組裝和拆卸食品車上的患者托盤。 提供並返回來自護理單位的食物車。 清潔和消毒食物車，工作區，用餐區和設備。 拆卸和清潔病人托盤組裝區和食堂服務線。 標準化配方和測試新產品。 建立食品數量和質量的生產控制和標準。
根據既定模式計劃菜單。 分析有關烘焙和烹飪活動的報告。 在災害或突發事件期間提供田間飼養，問責制，衛生設施和佈局。
執行臨床飲食任務。 接收並處理與患者護理相關的飲食訂單，菜單和其他指令。
根據既定的模式和指導協助撰寫個人治療飲食菜單。 進行飲食調查以採訪定期和治療飲食的患者，以確定滿意度和食物偏好。 完成基礎營養評估。 在首次和隨訪時稱重患者，記錄患者病歷中的信息。 獲得，評估和使用飲食史來規劃營養護理。 計算簡單的常規治療飲食。 支持社區營養需求。
完成供給和生存管理控制以及其他行政職責。 收集並轉換生活費和附加費。 完成菜單記錄，病人托盤服務記錄和工作量數據。 協助確定需求，準備請購單和本地採購訂單。 接收，核實，存儲和發放來自醫院和醫療物流的食品和用品。 提供物資和生存。 建立庫存控制，定期庫存和解凍程序。 協助實施成本控製程序。 檢查和評估設施和設備的正確維護，操作和使用。 監控質量，數量，衛生，安全和安全標準。
實踐質量管理確保使用指標持續改進質量。 就營養藥物服務操作的有效性提出糾正措施建議。 指導，檢查和評估人員的完成工作。 制定工作時間表，工作任務，工作描述並解決技術難題。 制定並遵循標準操作說明。 向營養師提供設備狀態，維護和充足性方面的建議; 人員培訓; 運營效率和經濟性。 為MTF預算提供輸入。 協調營養醫學服務活動與相關或使用組織。
專業資格
知識 。 知識是強制性的：食物準備方法; 標準化食譜; 度量衡系統; 食品化學; 有關食品製劑和臨床營養學的醫學和飲食縮寫和術語; 操作特殊準備飼養和服務設備; 衛生和無菌技術和標準; 使用物資安全數據表; 醫學倫理學; 專業和耐心的關係; 服務患者心理; 戰時或災難突發事件中的消化道解剖生理學; 患者在航空醫學撤離中進食; 必要措施保護食品免受放射性污染; 化學和生物製劑; 食品採購，儲存，準備，服務，銷售和管理營養藥物服務活動，菜單計劃，飲食療法，病人托盤服務和食堂操作，烘烤和烹飪。
教育 。 為了進入這個專業，高中的完成是可取的數學，化學， 生物學和食物準備課程。
訓練：
為了獲得AFSC 4D031獎勵，需要完成基本的食品服務課程。
為了獲得AFSC 4D031獎勵，飲食療法課程必須完成。
經驗 。 AFSC授予以下經驗是必需的：（ 注 ：參見空軍專業代碼說明 ）。
4D051。 資格和擁有AFSC 4D031。 此外，在菜單，飲食規劃，準備，烹飪，並提供定期和治療飲食的經驗。
4D071。 資格和擁有AFSC 4D051。 此外，還負責監督營養藥物服務活動，如調度和食品服務會計。
4D091。 AFSC 4D071的資格和擁有權。 此外，還可以管理烘焙，烹飪和食品保養等功能。
強度要求 ：G
物理簡介 ：333232
公民身份 ：N0
所需的適用得分 ：G-43（更改為G-44，自2004年10月1日起生效）。
技術培訓：
課程號：L3AQR4D031 002
長度（天）：31
位置 ：L
課程編號：J3ABR4D031 002
長度（天數）：25
位置 ：S