關於軍隊食品服務專家的職業事實

食品服務專家是軍隊的廚師

當大多數人想到陸軍中的工作時，他們可能會想到在現場操作坦克的士兵或執行緊張戰略課程的軍官。 但是陸軍內部有各種各樣的工作崗位可以擔當支持角色，並且這對於保持整個服務部門順利和準時運行同樣重要。

食品服務專家主要負責現場和駐軍食品服務業務的膳食準備和服務。

這個軍事職業專業（MOS）92G的士兵根據標準和營養食譜準備所有類型的食物，以及訂購和檢查食物供應並準備烹飪肉類。

MOS 92G的職責

陸軍的網站說，食品服務專家“按照軍隊生產計劃規定的烘烤，炸薯條，燉肉，煮，煨，蒸和調料”。 這幾乎涵蓋了他們在食堂裡供應的任何類型的食物。 與傳統的副廚師或廚房助理一樣，餐飲服務專家設立服務線，裝飾食品並確保食品保護和衛生措施在野外和駐軍中都得到遵守。 他們還負責接收和儲存來自供應商的食品，並執行一般的家務管理職責。

此外，餐飲服務專家還對野外廚房設備進行操作，維護和清潔，並對駐軍和野外廚房設備進行預防性維護，以保持廚房運行和戰士餵食。

保持廚房安全衛生的工作也屬於食品服務專家的職責。 他們確保在食物準備過程中遵守適當的程序，例如將易腐食品保存在安全的溫度下。 他們還負責監督和指導低等級廚房工作人員，監督和檢查職責有限，包括輪班監督。

MOS 92G的工作培訓

一位食品服務專家會接受為期10週的基本戰鬥訓練和9週的高級個人訓練並提供在職指導。 士兵們將在教室和場地之間分配時間，在這種情況下，這意味著廚房。 這將包括駐軍和野外環境下的食物準備練習。

培訓將包括如何準備標準和營養菜單和食譜，如何準備和烹飪各種食品，包括麵包店食品，食品和供應訂購基礎知識，以及存儲易腐爛物品（如肉類和家禽）的適當程序。

食品服務專家的教育要求

為了獲得MOS 92G的資格，士兵在武裝部隊職業能力傾向電池 （ASVAB）測試的操作員和食物（OF）區域需要85分的資格評分。 另外，需要正常的顏色視覺。

食品服務領域的其他工作包括營養保健專家MOS 68M。 他們與註冊營養師合作，根據營養需求幫助計劃特殊飲食，創建菜單並準備少量食物。 他們還提供基礎水平的營養諮詢，如健康診所或教室環境。

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