與大多數古老的傳統一樣，用餐的起源並不明確。 正式的晚餐根植於古代。 從前基督教羅馬軍團到二世紀維京軍閥，再到六世紀亞瑟王的騎士，為紀念軍事勝利以及個人和單位成就而舉行的盛宴已成為一種習俗。
有些人追溯了舊式英國修道院的用餐起源。 然後，這些習俗被早期的大學錄取，並最終在軍官混亂的時候被軍方採用。 隨著軍隊進餐，這些晚餐變得更加正式。 英國士兵將這種習俗帶到了美國殖民地，那裡是喬治華盛頓的陸軍借來的。
空軍的就餐習慣可能始於20世紀30年代，與H·阿諾德將軍的“翅膀”有關。在二戰期間，空軍軍官和英國皇家空軍的同事所享有的緊密聯繫肯定會增加美國人參與餐飲習俗。
就餐服務已經為空軍提供了很好的服務，可以讓軍人在正式的軍事場合中進行社交聚會。 它增強了單位的團隊精神，減輕了日常工作的負擔，使指揮官有機會與他們的下屬進行社交會談，並使各級軍事成員能夠通過一種方式建立友誼和更好的工作關係良好的團契氛圍。
進餐和外出就餐代表了空軍社會生活中最正式的方面。 就餐是傳統的形式，在整個文件中將使用該術語。 然而，大部分信息同樣適用於餐飲和餐飲。
餐廳的成功對於晚餐的成功至關重要，並且這些儀式以高雅，莊重的方式完成。
餐飲應該有一個主題，圍繞裝飾和儀式建成。
就餐的目的是在友情，友誼和社交關係的氛圍中聚集一個單位的成員。 基本的想法是享受你自己和公司。 用餐也是為單位成員提供冰雹和告別的絕佳方式。 這是一個認識個人和單位成就的絕佳論壇。 因此，就餐是非常有效的建立高昂的士氣和團隊精神。
餐飲項。 就餐是為一個機翼，單位或組織的成員舉辦的正式晚宴。 雖然傳統上一個用餐單位是一個單位功能，但其他較小單位的出勤率可能是合適的。
外出就餐。 外出就餐是一種相對較新的習慣，包括配偶和客人。 它在所有其他方面與用餐方式類似。 外出就餐越來越受到軍官和士兵的歡迎。
打擊餐飲。 戰鬥就餐，最新的用餐傳統越來越受歡迎，特別是在運營單位。 事件的形式和順序是圍繞著傳統的用餐方式而建立的，然而，正式的氛圍和戰鬥服裝要求（飛行服，BDU）使其非常吸引大眾。
關於這個問題沒有太多的書面材料，唯一的限制似乎是計劃委員會的想像力。
連衣裙。 軍官穿著混亂的服裝製服。 退休軍官可以穿亂七八糟的衣服或平民服裝。 對於入伍的成員，穿著混亂的服裝或半正式的禮服制服。 對於退役的入伍人員來說，亂七八糟的禮服，半正式的禮服或平民服裝都是合適的。 請參閱AFI 36-2903 ， 空軍人員的著裝和個人外觀以獲取適當的穿著說明。 男性平民應穿適合的黑色領帶晚宴裙。 應該在邀請中明確說明平民的正裝。
關鍵人物;主力;重要一員
主席。 這位官員是餐飲中心的中心人物。 通常，主辦宴會的組織的指揮官是總統。
總統負責餐飲的全面責任。 總統的具體職責如下：
- 監督整個餐廳的組織和運作。
- 指定以下任何或所有項目官員。
- 副總統
- 安排主任
- 混亂官員
- 護送人員
- 確保適當的發言人，設置日期並確定地點。
- 安排牧師給予調用。
- 在送達晚餐前迎接所有客人。
- 混亂的開幕式和閉幕式。
總統的許多職責被委派給必須與總統密切合作的安排官員，以確保進餐的成功。
副總統。 副總統擔任總統的主要助理。 傳統上，副總統是混亂中最低級的官員; 然而，總統可能會選擇另一名成員來服務於這個要求很高的職位。
晚上的成功主要取決於副主席的想像力和幽默感。 基本上是司儀，司儀或敬酒師的主人或情婦，先生/女士副班長通過敏銳的智慧和即興的演講能力來保持節目的移動和刺激桌面對話。
副總統還特別提到了違反亂七八糟的規則和違反禮儀和禮節的行為。
傳統上，副總統獨自坐在面向總統的餐廳後面。 這個位置允許他們觀察程序以監視程序的流程。 便利性和用餐區的實際佈局可能決定在另一個地點的座位; 然而，副總統從不坐在靠近或坐在餐桌旁。 副主席必須完全熟悉混亂的習俗和傳統。
副總統的職責：
- 在指定的時間打開休息室。
- 在適當的時候響起晚餐鐘聲。
- 按照總統的指示準備適當的敬酒。 鼓勵適當的詩歌或與目前的個性和組織有關的美味俏皮的作品。
- 讓派對繼續前進，並且是最後一個離開的人。
安排主任。 安排官員直接負責指揮官的全面規劃的用餐和參加成功事件所需的許多細節。 為此任務選擇的人應該是最高規劃者和主管，因為安排官員是就餐的建築師。
安排官員不應在未徵求總統意見的情況下就餐飲業的主要方面作出最終決定。
安排主任的職責：
- 設施預留後，建立正確的桌子和座位安排，並安排必要的名稱和組織卡。
- 在休息室開放之前，請確保標誌和任何獎項已到位，除非張貼顏色是計劃儀式的一部分。
- 安排合適的公共廣播系統。
- 為了方便演講者和牧師，應提供帶麥克風的照明講台。
- 將晚餐鐘放在副主席的位置。
- 如果需要的話，安排一位攝影師。
- 發布詳細的議程並準備推薦的客人名單。 分配和內容應由總統決定。
- 確保帽子/外套檢查器可用。
- 在用餐之後，為主席和其他提供服務的客人簽署總統簽名表示感謝信。
混亂官員。 混亂官員是一個可選的球員，但是，指定一個球員可能是非常有用的。 一旦初步決定了將用於該活動的設施，無嗅食官員可以接管與餐飲設施有關的所有責任。
禮賓官員。 議定書官員的職責：
- 確保所有客人的正式邀請函至少在活動舉辦前四周寄出。
- 建立採取RSVP的程序。
- 進行必要的佈置和運輸安排。
- 協助確定頭台的座位安排。
- 陪同人員簡要介紹與客人有關的具體協議要求。
- 在活動之前，確保客人的傳記草圖分發給總統，副主席和其他有關各方。
- 確保停車計劃已經建立。
- 根據需要協助護送人員。
- 建議並協助安排旗幟。
護送人員。 應為每位官方和個人客人指定一名陪同人員。 陪護人員的職責：
- 提前與客人聯繫，討論著裝，地點，聚會點和觀眾組成。
- 如果客人來自外地，請在他們的首次抵達地點與他們見面，並在入住期間安排交通和住宿。
- 會見並陪同客人進入休息室。
- 客人簡要介紹就餐的習俗，禮貌，規則和程序。
- 確保客人被正確地介紹給盡可能多的成員。
- 確保客人總是由幾個成員組成的公司，但要注意沒有任何個人或團體壟斷客人。
- 客人離開時，護送客人到達出發點並代表所有成員的混亂告別。
特邀發言人。 演講嘉賓的演講是晚上的傳統亮點。 根據習俗，說話者應該區分為軍官或政府官員。 應該事先聯繫演講人並提前了解晚上的性質。 應該為他們和其他受邀嘉賓安排協議和自定義指令。 嘉賓演講者的介紹應該避免言辭過於誇張或太冗長。 演講者的能力將顯而易見。
規劃注意事項
儘早開始。 兩三個月應該算是安全的開始時間。 確定一個確定的日期，地點和總體行動計劃。 任命由安排官員擔任主席的計劃委員會是一個好主意。
委員會的規模通常取決於職能的大小。 潛在的委員會包括負責以下事宜的成員：
- 錄音機
- 金融
- 邀請和保留
- 食品和飲料
- 飾
- 公開
被任命為委員的人必須有動力和行動導向。 任命委員會成員的最佳方法是起草總統（指揮官）簽名信。 在可能的情況下，選擇在其職責領域有專長的委員會成員。
以下是一些更重要的委員會任務的一般清單：
- 設置日期和地點
- 選擇一位演講嘉賓
- 準備和發送邀請函給高級官員和嘉賓
- 準備地方卡片
- 提供合適的音樂
- 開發一個菜單，包括葡萄酒選擇
- 提供座位安排
- 規劃裝飾
- 開發一個程序
- 確保完成適當的財務計劃
- 確保有足夠的調酒師
- 足夠的照片支持
- 牧師
- 揚聲器的禮物
- 實地檢查
第二部分繼續 - 進行餐飲
以上信息由美國空軍學院提供
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