職責
動物科學家的職責可能因其是否主要涉及教育，研究，法規或生產而異。 一些動物科學家的職位主要是行政管理職位，而另一些職位則提供了以動手能力與動物一起工作的機會。
涉及學術界的動物科學家可能負責本科和研究生課程的教學，監督學生的實驗室工作，以及進行和發表他們自己的研究成果。 出版研究對於大學教授來說非常重要，因為他們希望在他們的教育機構獲得終身職位。
那些主要參與研究的動物科學家可能負責設計研究研究，為動物實驗對象提供基本護理，監督實驗室助理，收集數據，分析結果以及在同行評審的貿易期刊或公司報告中公佈其工作結果。
為監管機構（州或聯邦政府角色）工作的動物科學家可能參與農場生產設施，奶場和飼養場的檢查。 這些動物科學家確保這些生產設施符合衛生法規和人道待遇法律。
那些從事動物生產操作的動物科學家可能負責牛群管理。 他們也可能參與設計方法，以最大化他們監督的設施中的動物的牛奶，蛋，肉或其他所需產品的產量。
職業選擇
根據勞工統計局 （BLS）2014年的調查顯示，大部分動物科學家受僱於大學，專業學校。
根據BLS動物科學家的其他主要雇主包括一些組織，如研究機構，州或聯邦政府，諮詢機構和動物生產設施。
這些職位可能包括乳品農民 ， 蛋農 ，生物技術顧問， 遺傳學家 ， 動物營養學家 ， 動物行為 學家 ， 動物飼養員 ， 肉類檢驗員 ， 實驗室助理等。 ，銷售代理等等。
教育與培訓
動物科學家必須完成四年的科學學士學位課程才能獲得學位。 動物科學學位課程通常包括解剖學，生理學，生殖，營養學，行為學，實驗室科學，農業市場營銷，口糧配方， 畜牧生產，生物學，化學和統計學等課程。
一些動物科學家選擇攻讀研究生學位來獲得碩士或博士學位。 教育工作者，尤其是在大學階段，傾向於在動物科學領域擁有高級學位。 研究人員也傾向於追求高級學位，因為這可以讓他們獲得該領域最好的機會。
美國動物科學學會（ASAS）是動物科學家的主要專業組織。 ASAS出版了“動物科學雜誌”，這是一份提供動物研究進行評論的科學雜誌。 ASAS還與美國乳業科學協會和家禽科學協會合作組建了動物科學學會聯合會（FASS）。
薪水
根據2014年年中進行的最新勞工統計局（BLS）薪資調查，動物科學家的年薪中位數為61,110美元（每小時34.90美元）。 所有動物科學家的最低收入的十分之一每年掙得不到37,430美元，而所有動物科學家的最高收入的十分之一每年掙得超過124,760美元。
動物科學家收入最高的行業包括管理和諮詢（103,420美元），聯邦政府（101,920美元），動物生產（86,920美元），研究與開發（84,260美元），學術界（57,120美元）以及州政府（57,020美元）。
根據美國全國大學和雇主協會進行的薪金調查，擁有動物科學學位的新畢業生在2009年的平均起薪為33,732美元。
根據BLS，動物科學家和其他農業科學家的機會預計將在未來十年繼續增長約13％。 這一增長率高於BLS調查中考慮的所有職位的平均增長率。 預計競爭對學術界的職位特別熱衷，特別是在大學和學院的教授職位。
具有高等學位的動物科學家將繼續在整個領域擁有最豐富的就業機會。 最近在生物技術領域的創新和進步也應該繼續為來自各種專業背景的動物科學家創造就業機會。