雖然具體的學位要求可能因教育機構的不同而不同，但大部分動物科學學位課程將包括以下幾類的組合：
動物科學導論
入門課程為新生提供了廣泛的基礎，並向他們介紹了常見的行業術語，基本管理技術以及與動物生產有關的重要問題。 動物科學產業的歷史和未來也是討論的話題。
解剖學和生理學
解剖學與生理學是動物科學專業的重要基礎課程之一。 在這門課程中，學生將學習骨骼，循環，肌肉，消化和生殖系統的組成和功能。 課程通常包括解剖標本，鑑定骨骼和評估活體動物。
營養
營養課程向學生介紹消化和新陳代謝，胃腸道解剖學，工業飼料法規，各種物種的能量需求，飼料鑑定以及營養物質的功能。
配方制定
口糧配方是一門讓學生面臨為牲畜提供營養均衡飲食的挑戰的課程。 教授學生如何通過手工計算或借助計算機程序來計算各種物種的完整飲食。
這往往是一門數學強化課程。 完成代數和營養的先決條件可能是必要的。
行為
行為課程可作為一般概述提供，詳細描述若干物種的行為，或者可將其分解為更多專業課程，如馬行為，伴侶動物行為或野生動物行為。 學生將學習動物與其他物種的關係，以及它們與人類的關係。
遺傳學
遺傳學課程向學生介紹繼承，選擇期望特徵，改善動物種群，譜系，繁殖和表現等主題。 學生也可以參加實驗室工作，用顯微鏡評估樣品。
生殖生理學
生殖生理學課程側重於生殖解剖學，生產和哺乳。 許多學校提供生殖生理學課程的一般介紹，並且在此課程完成後，學生可以開設物種特定課程。 主題可能包括解剖學，遺傳學，難產，精液評估和收集以及人工授精。
生產
根據學院或大學可以使用的物種，可以為各種牲畜物種提供生產課程。
大型土地撥款大學經常為學生提供培育和飼養奶牛，肉牛，綿羊，山羊，家禽和馬匹的機會。 主題包括繁殖，飼養，住房，疾病管理，選擇和性能測試。
農業營銷
農業營銷課程向學生介紹將農業綜合企業產品帶給消費者的過程。 主題可能包括產品分級，商品營銷，USDA和FDA法規，質量保證計劃和營銷計劃。
家畜評估
在牲畜評估課程中，學生將接觸美國農業部的品種標準，適當的構造，判斷術語，動物評估和評分，以及口頭推理來證明他們將動物放置在評判班。 有些學校為學生設有牲畜評審團隊，對於任何動物科學專業的學生來說，參與都是一個很好的補充。
肉科學或乳品科學
在肉類或奶製品科學課程中，學生將涉及將肉類或乳製品推向市場的技術。 學生通常參與動手實驗室工作，涉及加工，包裝，定價，市場營銷和質量控制措施。
生物技術
生物技術課程向學生介紹分子遺傳學和生物學在動物生產和研究中的應用。 倫理和經濟等領域的主題也經常被涵蓋。
其他課程
生物學，化學，數學，通信和技術方面的額外課程通常是學位課程“普通教育”部分的一部分。 具體要求因動物科學計劃而異。 學生的顧問應能夠提供他們首次諮詢預約時所需的所有課程的全面清單。
職業道路
對於擁有動物科學學位的人來說，有幾十種可能的職業道路。 流行的選擇包括獸醫 ，教育， 動物營養 ，農場管理， 牛肉生產 ， 乳品生產 ， 產蛋 ， 家禽生產 ， 水產養殖 ，政府檢查， 農業推廣 ， 牲畜飼料銷售和獸藥銷售 。