職責
牛農的職責可能包括餵養，管理藥物，維護設施，監測牛群疾病跡象，協助產犢，進行人工授精和管理廢物。
他們還可能負責銷售動物，運輸銷售庫存，打包乾草或收穫其他飼料用作飼料，維護農場設備和維護設施。
牛肉農戶與大型獸醫一起工作，通過接種疫苗和藥物治療方案維持牛群的健康。 他們也可能依靠動物營養學家和家畜飼料銷售代表的建議為他們的牛群創造平衡的口糧。
因為大多數商業農場都有員工來管理和指導，所以肉牛養殖戶也可以從中獲得人員管理經驗。 甚至更小的家庭牛犢操作可能會在需要時聘請外部幫助。 農場經理必須能夠安排員工輪班，解決員工關心的問題，並監督農場的日常活動。
就像很多家畜職業一樣 ，一個肉牛農民可能會工作很長時間。
農民周末，晚上或假期換班並不罕見。 許多工作涉及在極端溫度和不同天氣條件下工作。 養牛戶在處理這些大型且潛在危險的動物時採取安全防護措施也很重要。
職業選擇
肉牛養殖戶可以作為商業飼養場牛肉生產者或作為奶牛小牛經營。
飼養場生產者參與提高肉牛的市場體重，並且通常以斷奶的方式購買他們的牛而不是繁殖自己的股票。 牛犢作業繁殖並飼養自己的牛，經常在斷奶期轉售至商業畜牧場或飼料場。
美國是世界上最大的牛肉生產國。 據美國農業部報導，由於延長放牧季節降低了飼料成本，大多數肉牛養殖戶在美國南部地區經營，主要在東南部和南部平原（特別是德克薩斯州）經營。
教育與培訓
大多數肉牛養殖戶擁有高中畢業證書，但越來越多的人擁有動物科學 ，農業或與其密切相關的領域的大學學位 。 這些學位的課程一般包括動物科學 ，牛肉生產，肉類科學，解剖學，生理學，繁殖，遺傳學，營養學，日糧配方，作物科學，農場管理，技術，商業和農業市場營銷。
許多未來的肉牛養殖戶通過參與美國未來農民（FFA）或4-H俱樂部等青年項目來獲得他們的開始，他們有機會處理各種農場動物並參加家畜展覽。
其他人在家庭養牛場長大，並獲得在那里工作的實踐經驗。
牛肉農場主可能會通過專業組織尋找更多的教育和交流機會，例如國家牛崽子牛肉協會，牛肉改良聯合會，美國安格斯協會，美國赫里福德協會，Beefmaster Breeders Universal，美國國際夏洛來協會或美國西門塔爾牛協會。
薪水
勞工統計局（BLS）工資調查顯示，2010年5月，農場和牧場經理每年平均工資為60,750美元（每小時29.21美元）。最低的10％賺得少於29,280美元，最高的10％賺得超過106,980美元。 根據飼料成本，天氣條件變化以及市場上牛肉的銷售價格，收入可能會有很大差異 。
美國農業部經濟研究局（USDA / ERS）2012年的一項調查估計，每頭奶牛的盈利能力將在長期內顯著增加，從2012年每頭奶牛96.11美元的目前平均利潤上升到2012年每頭奶牛252.98美元的利潤2021。
在計算年度工資時，肉牛養殖戶必須考慮多項費用。 這些費用包括飼料，燃料，用品，勞動力，保險，獸醫服務，廢物清除以及設備維護或更換的成本。
職業前景
勞動統計調查局預測，農場和牧場管理人員的就業機會將略有下降。 這一趨勢與行業整合趨勢一致，因為小生產者越來越多地被大型商業活動所吸收。
美國牛肉生產行業在過去十年中持續增長，收入從2002年的600億美元增加到2010年的740億美元。美國農業部2012年2月發布的長期預測顯示，肉牛總數將從2012年的3000萬增加到2021年的3400多萬。