職責
蛋農的日常責任包括清理和修理籠子，飼養母雞，給藥，治療輕微傷害，監控行為，收集雞蛋，評估雞群產蛋質量以及其他日常工作。
對於雞蛋農民來說，另一個重要領域是有效地將其母雞生產的雞蛋銷售給各種消費者。
這種營銷可能涉及直接向公眾或商業供應鏈中的實體進行銷售。
雞蛋農也負責飼養更換雞的雛雞並將肉雞賣給肉類生產者。 隨著生產水平的降低，在母雞達到生產年齡時將新母雞帶入母雞並從母雞中取出雛雞的道路不斷循環。
家禽生產者也可以與獸醫一起為他們的動物提供適當的保健服務，尤其是在建立疫苗接種計劃和治療雞群疾病時。 動物營養師和家畜飼料銷售代表也可能為母雞營養均衡的口糧做出貢獻。
雞蛋農場工作的時間可能很長，晚上和周末往往需要工作。 取決於產蛋系統的類型，工作可能會在不同的天氣條件下在戶外進行，或者在近距離的室內進行。
雞蛋農民必須做好準備，以滿足他們在任何一種設置中都會遇到的需求。
職業選擇
農民可以從事大型商業經營或經營自己的獨立家庭農場。 雞蛋農場可以有幾十到幾千隻母雞。
蛋農可以從幾個管理系統中選擇他們的蛋生產操作。
自由放養操作允許母雞進入露天運行。 基於網箱的操作更具成本效益，可以提供更大的人口密度並增加蛋收集的便利性。 一些生產者運行有機雞蛋操作，其具有自由放養的條件和嚴格限制使用抗生素和添加劑。
教育與培訓
越來越多的家禽農戶在家禽科學， 動物科學 ，農業或與其密切相關的研究領域擁有兩年或四年的學位。 這些學位的課程包括家禽科學，動物科學，解剖學，生理學，繁殖，作物科學，遺傳學，農場管理，技術和農業市場營銷。
在有蛋雞的農場工作的直接實踐經驗對於有抱負的雞蛋農場主非常重要，因為他們可以從頭開始學習生意。 大多數雞蛋種植者都是在農場長大的，操作熟練的學徒，或者生產雞蛋作為愛好，然後自己冒險去經營大規模的雞蛋生產設施。
許多有抱負的雞蛋農民也通過青年項目了解這個行業。 這些組織，如美國未來農民協會（FFA）或4-H俱樂部，為年輕人提供處理各種農場動物和參加家畜展覽的機會。
薪水
根據母雞的飼養數量，產蛋水平以及農民在向消費者和商業市場推銷產品方面的成功，雞蛋農場主的薪水可能會有很大差異。
預計未來十年雞蛋價格將穩步上漲。 美國農業部經濟研究局（USDA / ERS）聲稱，十二個農場雞蛋的價格從2011年的價格（79.7美分）上升到2012年的估計86.4美分，2013年達到93.6美分。
雞糞也可以作為肥料收集和銷售。 這可以作為一些雞蛋農場的額外收入來源。
農民必須從他們的淨利潤中扣除一些費用，以確定他們年度的最終利潤。 這些費用可能包括勞動力，保險，牲畜飼料，燃料，物資，獸醫服務，廢物清除以及設備修理或更換等方面的一系列費用。
工作展望
勞動和統計局預測，未來十年農民，牧場主和農業管理人員的就業機會將略有下降。 這主要是由於農業的整合趨勢，因為較小的生產者被較大的商業服裝所吸收。
雖然就業總數可能略有下降，但美國農業部的行業調查顯示，雞蛋行業收入預計穩步增長。 到2020年，雞蛋生產行業應保持合理穩定和盈利的農業領域。