食譜出版的專業建議
最暢銷的食譜不只是食譜書 - 它們是作者烹飪觀點的表達。 無論是全面的教學書籍，如Julia Child的掌握法式烹飪藝術，還是高度個人收藏您的曾祖母的手工製作食譜，如果您打算出版一本公開銷售的食譜，請確保作者擁有“mise en place” - 並設置：
良好的食譜組織和平衡
你可能已經知道食譜的章節需要組織 - 可能根據課程（開胃菜，主菜，甜點等）或者根據季節性菜單進行組織。
您需要按照本書的主題以及更重要的是讀者將從中烹飪的方式來組織您的食譜和章節。 讀者應該能夠瀏覽目錄和/或索引，並且很快找到適合他或她的烹飪或烘焙需求的食譜。
另外，章節應該在長度上有些平衡，並且在配方順序中一致。 你是否按照成分組織（例如，根據蛋白質的主菜配方 - 家禽，肉類，素食等，然後根據類型或主要成分 - 蛋糕，餡餅，布丁或巧克力，水果為基礎的甜點食譜等）
有選項，你應該看看什麼順序對你的書有意義。
例如，如果是“Quick Week Meals”，您可以根據時間順序（提前15分鐘，30分鐘等）訂購食譜。再次考慮食譜用戶對食譜用戶的意義。
有意義的食譜標題
理想情況下，配方標題應該既具有描述性又具有喚起性，因此，閱讀本頁面的讀者可以了解該菜的全部內容。
雖然我們都喜歡偶爾的奇思妙想，但像“星期天驚喜哈希”或“比爾叔叔最喜愛的砂鍋”等食譜並不會讓你的食譜“非常容易被發現”（使用在線詞彙）給不熟悉的廚師或麵包師。
參與食譜注意
註釋是食譜中的實際食譜指示（或任何出現食譜的出版物）之前的一小部分副本。 雖然預計食譜可能很簡單，但大多數食譜編輯都希望在頭條中看到個性。
在最好的情況下，食譜的註釋會反映出作者的獨特聲音和食譜的基調，並且讓讀者了解食譜的歷史或者知識; 多一點關於特定配料或額外配方的提示或變化; 或者甚至是以某種形式或形式涉及食譜的個人軼事。
為每個人“工作”的食譜
這似乎是顯而易見的，但許多有抱負的食譜作者不明白，傳統的即興食譜需要嚴格編纂為通用食譜讀者。 詳細了解如何編寫食譜食譜 。
編寫一份專業水準的配方意味著不僅要由作者撰寫，而且還要經常由無偏見的一方或多方進行認真的配方測試和品嚐，以便查看配方對於未使用過配方的廚師或麵包師是否有意義，或者可能與配方開發人員具有不同技能水平的人員。
為了讓他們“工作”，食譜也必須經過嚴格的校對。
原始食譜 - 從未從其他來源“借來”過
因為有這麼多的“經典”食譜，而其他食譜經常被傳下來，所以很容易忘記，烹飪專業人員在雜誌，書籍上發布的食譜的開發和測試中有很多工作要做，和在線（參見上面段落中的“配方測試”）。
版權法不保護配方中的配料清單。 然而，版權保護的確“擴展到大量的文學表達 - 例如描述，解釋或說明 - 伴隨著食譜或配方或食譜的組合，如在食譜中。” 在食譜中，文學表達將包括註釋和可能由作者或代表作者開發的技術開發的任何技術。
此外，國際烹飪專業人員協會（IACP）有一套道德規範和標準來正確記錄食譜 。
如果你想為公眾出版一本食譜，並且你的書中包含了一本經典食譜，那麼確保你為這個食譜帶來了新的東西。 為了道德和良好的食譜業力，請注意您的食譜不會侵犯他人的版權。
完成食譜的願景
你如何設想完成的食譜？ 多少食譜？ 多少張照片？ 你會自己計劃食譜攝影攝影嗎？ 他們會不會是技術或鍍菜或兩者兼而有之？ 預算限制可能會影響您的食物攝影計劃，但最好能夠了解您想要完成的圖書包的外觀。
當然，還有更多的出版食譜 - 一個平台 ，一本書建議 ，一個文學代理 ，一個出版商......但是具有專業水平的食譜內容是一個很好的開始。