餐廳工作人員通常必須是藝術家，傳播者，管理人員，有時甚至是仲裁員（ 衝突和問題解決方案可能會非常重要）。 並不是每個人都可以從事這種工作，但有些人可以從事這方面的工作。
如何使用技能列表
儘管在某些方面餐飲服務工作從餐館到餐廳非常相似，但每個地方也都是獨一無二的。 在餐廳工作中也有許多不同的角色，並且機構在分配責任方面有所不同。 小餐館可能會要求每個人做所有事情的一小部分，而其他人則更專業。
申請時，您必須仔細閱讀職位描述。 參觀餐廳並了解該餐廳如何運行可能會有所幫助。
一旦你知道你的雇主想要什麼，你可以在申請材料和麵試中展示這些技能。 準備提供具體的例子。 以下討論應幫助您了解在開始求職時需要關注的內容。
餐廳工作的頂尖技能
“回到家”餐廳的員工準備和提供食物或清潔餐具，而“屋前”工作人員歡迎並與客戶互動。
每個人都以團隊的身份一起工作，為所有顧客創造令人難忘的愉快體驗。 所有的食品服務工作都需要某些技能，而另一些則與房子的前端截然不同，或者是某個特定角色所獨有的技能。
廚師不一定要知道如何等待餐桌，而服務員不需要知道如何烹飪（儘管知道如何談論食物可能是必不可少的）。
儘管餐廳的類型確實很重要（正式餐廳與油膩湯匙式餐廳的侍應生的正確行為有很大不同），但技能通常可以從一個場所轉移到另一個場所，不同類型的場所。
客戶服務
雖然客戶服務技能對於房子來說顯然是非常必要的，但強大的服務意識對團隊中的每個人都是至關重要的，包括那些從未見過顧客的人。 主人或女主人和侍應生必須讓食客感到歡迎和照顧。 管理者有時需要通過解釋政策或解決問題來平息憤怒的客戶。 行廚師和洗碗機在顧客的幸福感和健康方面具有看不見但關鍵的作用，並且必須認真對待這一責任。
身體速度和力量
服務器需要攜帶笨拙而有時重的負載而不會溢出。 洗碗機需要快速裝載和卸載機器，而不用刀片切割或切割自己。 必須快速高效地完成附加任務，如重新加註鹽罐。 能夠快速，穩定地移動而不會分心的能力至關重要。
安全意識
餐館可能是危險的地方。
處理不當的食物可能會導致顧客感到不適，甚至殺死顧客。 處理不當的清潔產品會導致化學灼傷。 走在一個忙碌的廚師後面，不記得說“在你身後”會導致嚴重的熱燒傷或刀具事故。 每天有數百萬人進入和離開餐廳，沒有發生可怕的事故，因為餐館工作人員一起工作，以保持自己和客戶的安全。
注意細節
注意細節與安全密切相關。 服務員必須記住哪家餐館訂購了沒有薄荷的特色食品，以及是否可能會在敷料中出現胡椒斑點，因為有些人有嚴重和不尋常的過敏症或必須滿足的偏好。 廚師必須保持工具和工作站的清潔，否則可能會導致食物中毒。
即使沒有什麼比不快樂的小餐館更危險的情況下，在嘈雜混亂的環境中跟踪多張桌子的需求仍然是艱苦的工作。
溝通技巧
溝通能力是客戶服務和團隊合作的核心。 從描述特價商品到提醒同事，沙拉吧附近的地板很滑，餐廳工作人員必須能夠有效溝通。
餐廳和食品服務技能列表
A - G
- 快速學習的能力
- 協助廚師
- 調酒
- 飲料訂單
- 預算
- 布辛
- 兌現客戶
- 清潔桌子
- 清除食物
- 通訊
- 客戶服務
- 烹飪
- 客戶關係
- 注重細節
- 指導客戶
- 洗碗
- 員工關係
- 與公眾交往
- 輸入訂單
- 熱情
- 快速的工人
- 靈活
- 食物加急
- 食物知識
- 準備食材
- 遵守食品安全程序
- 友善
H - M
N - S
- 聯網
- 操作油炸鍋
- 操作燒烤
- 操作烤箱
- 操作三明治機
- 訂購耗材
- 患者
- 人際交往能力
- 下訂單
- 銷售點系統
- 積極的態度
- 正點
- 準備食物
- 提出菜單
- 公共關係
- 接收和處理電話訂單
- 重新灌裝調味品
- 註冊操作
- 預約計劃
- 解決客戶關注
- 衛生程序
- 面向服務
T - Z